JUEVES 15 de septiembre (HealthDay News/HispaniCare) -- Investigadores informan que las dietas ricas en frutas y verduras se relacionan con un riesgo 50 por ciento menor de desarrollar el mortal cáncer de páncreas.
"El cáncer pancreático está lejos de ser tan común como el de mama o el de pulmón, pero su diagnóstico y tratamiento son particularmente difíciles", aseguró en una declaración preparada la investigadora principal, Elizabeth A. Holly, profesora de epidemiología y bioestadística de la Universidad de California en San Francisco. "Hallar una confirmación contundente de que simples elecciones en la vida pueden ofrecer una protección significativa contra el cáncer de páncreas podría ser una de las maneras más prácticas para reducir la incidencia de esta temible enfermedad".
Los investigadores hallaron que la cebolla, el ajo, el fríjol, las verduras amarillas (la zanahoria, el ñame, el boniato o batata, el maíz y la auyama), las verduras de hojas oscuras y las verduras crucíferas se relacionaron más estrechamente con la protección contra el cáncer de páncreas. También se halló que las frutas tienen un efecto protector, pero no tanto como las verduras. Las frutas y los jugos cítricos fueron los más protectores.
Según el estudio, este riesgo reducido en 50 por ciento se relacionó con el consumo de al menos cinco porciones diarias de verduras y frutas protectoras, en comparación con el consumo de dos porciones o menos diarias. El consumo de nueve porciones diarias de verduras y frutas se relacionó con un riesgo reducido en un 50 por ciento de cáncer de páncreas, en comparación con el consumo de cinco porciones diarias o menos.
Se le llama porción a alrededor de media taza de verduras cocidas, dos tazas de ensalada de hojas o una fruta de tamaño mediano.
Los hallazgos aparecen en la edición actual de Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention y se basan en entrevista con 532 pacientes de cáncer de páncreas y más de 1,700 personas seleccionadas al azar en San Francisco y sus alrededores.
El cáncer pancreático cobra cada año las vidas de unas 300,000 personas en los EE.UU. La supervivencia a cinco años es de menos del 4 por ciento. Esta enfermedad es difícil de diagnosticar y en buena parte intratable.
Más información
El U.S. National Cancer Institute tiene mayor información sobre el cáncer pancreático.
