El ácido de las grasas animales podría aumentar la presión arterial

Estudio establece una menor ingesta de ácido araquidónico como modificación dietética

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Domingo 1 de mayo (HealthDay News/HispaniCare) -- De acuerdo con un reciente estudio internacional, una menor ingesta de ácido araquidónico, ácido graso presente en las grasas animales, está relacionada con menor presión arterial sistólica.

La presión sanguínea sistólica, la fuerza creada cuando el corazón se contrae y bombea la sangre hacia el cuerpo, es el primero de los dos números en una medición de la presión sanguínea.

"Una ingesta inferior de una desviación estándar de ácido araquidónico se relacionó con [una lectura de presión sanguínea sistólica de] 1.66 mm Hg menos en promedio", según decía el estudio. La relación se mantuvo después de que los investigadores ajustaron varios otros factores, como la ingesta de otros ácidos grasos, colesterol y proteínas animales y vegetales en la dieta.

El ácido araquidónico es un ácido graso poliinsaturado omega-6.

Los investigadores concluyeron que, en un plan dietético beneficioso, "una menor ingesta de ácido araquidónico es una (de varias) modificaciones saludables posibles en la dieta para reducir la presión arterial.

Las investigaciones anteriores han hallado que las grasas alimenticias influyen sobre la presión arterial, pero el estudio más reciente es el primero en identificar los efectos de un ácido graso individual.

Los resultados del estudio, en el que participaron 4,680 hombres y mujeres entre los 40 y los 59 años, fueron presentados el sábado en la conferencia anual sobre epidemiología y prevención de la enfermedad cardiovascular de la American Heart Association.

Más información

La American Heart Association tiene más información sobre las grasas.


Artículo por HealthDay, traducido por HispaniCare

FUENTE: American Heart Association, news release, April 30, 2005

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