VIERNES 8 de abril (HealthDay News/HispaniCare) -- Parece que en realidad sus ojos sí pueden ser más grandes que su estómago.
Un estudio de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign encontró que las pistas visuales pueden cumplir una importante función en la ingesta de alimentos.
En el estudio participaron 54 adultos a quienes se les suministró sopa gratis. La mitad comió en platos de sopa normales de 18 onzas. La otra mitad comió en platos idénticos que eran rellenadas lentamente a través de tuberías conectadas a ollas de sopa ocultas . Los participantes no sabían que a medida que comían, sus soperas se rellenaban de sopa.
Durante el almuerzo de 20 minutos, los participantes que comieron en los platos que se rellenaban consumieron 73 por ciento más sopa y 113 calorías más que los que comieron en los platos normales. Sin embargo, los participantes que comieron en los platos sin fondo creyeron que consumieron la misma cantidad que los demás participantes, y no se clasificaron a sí mismos como más llenos.
"Las personas usan sus ojos para contar las calorías, y no sus estómagos. Eso puede ser peligroso para nuestras dietas", apuntó en una declaración preparada el autor del estudio Brian Wansink, profesor de mercadeo y ciencias de la nutrición.
Este estudio aparece en la edición actual de Obesity Research.
Wansink dijo que es posible usar las pistas visuales para ventaja nuestra cuando se trata de controlar la cantidad que consumimos. Por ejemplo, sugirió reempacar los bocadillos y otros alimentos al granel en pequeñas bolsas plásticas. Ver esas pequeñas bolsas llenas de comida puede llevarlo a creer que una porción más pequeña de lo normal satisface igual que una porción completa.
Más información
El U.S. National Heart, Lung, and Blood Institute tiene más información sobre el tamaño de las porciones.
