MIÉRCOLES 25 de julio (HealthDay News/Dr. Tango) -- Un estudio reciente halla que los hombres que exageran con la bebida tienen niveles más bajos de ácidos grasos omega 3, los cuales combaten las enfermedades, en comparación con quienes no beben de igual manera.
Según informaron los investigadores en la edición de agosto de Alcoholism: Clinical & Experimental Research, esta ausencia de un ácido graso esencial sugiere que los hombres que consumen alcohol en exceso también toman decisiones inadecuadas en cuanto a su dieta y podrían beneficiarse de consumir más pescado.
"Los ácidos grasos esenciales (AGE) son parte fundamental de las células y componen en gran medida las paredes celulares", aseguró en una declaración preparada Norman Salem Jr., jefe del Laboratorio de bioquímica de membranas y biofísica del U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism "Los AGE también tienen muchas funciones biológicas y la falta de ellos conduce a pérdida del crecimiento y el desarrollo, infertilidad y varias anormalidades fisiológicas y bioquímicas", anotó.
En el estudio, el grupo de Salem examinó datos que comparaban los niveles de AGE y el consumo de alcohol de cerca de 4,200 adultos. Los datos se recolectan como parte del U.S. National Health and Nutrition Examination Survey.
Los resultados señalan que el consumo de AGE se reduce con el aumento de los niveles de consumo de alcohol, sobre todo entre los hombres.
El ácido linoleico, un ácido graso omega 6 poliinsaturado, también conocido como grasas n-6, y al ácido linoleico omega 3, o grasas n-3, son los AGE más importantes, según J. Thomas Brenna, profesor de nutrición humana, química y biología química de la Universidad de Cornell.
"Los cambios que hallamos indican que quienes consumen alcohol eligen alimentos de tal manera que reducen los alimentos que contienen este nutriente importante. Los hombres que consumen alcohol en exceso presentan reducciones en los ácidos grasos n-3 de cadenas más largas, los que generalmente se obtienen por consumir pescado, lo que sugiere que consumen menos de este alimento", aseguró Salem.
El alcohol tiene efectos negativos duraderos sobre el cerebro y también afecta negativamente la manera como el organismo usa los ácidos grasos, según Salem.
"El cerebro depende de un suministro de omega-3", explicó Salem. "Los cerebros de los hombres que consumen altos niveles de alcohol, sobre todo los que beben en exceso de manera regular, están más comprometidos por un bajo consumo de AGE. En resumen, para los que beben, sobre todo los que lo hacen en exceso o los que consumen más de un trago diario en promedio, hay que asegurarse de obtener fuentes de ácidos n-3 de la dieta, es decir, hay que comer más pescado".
Beber en exceso se define comúnmente como consumir cinco tragos o más de una sola sentada o beber sólo para intoxicarse.
Más información
Para más información sobre el alcoholismo, visite el National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.
