Casi 100 personas han enfermado por la lechuga romana contaminada con E. coli

romaine lettuce
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VIERNES, 27 de abril de 2018 (HealthDay News) -- La cantidad de casos de enfermedad vinculados con la lechuga romana de Arizona contaminada con E. coli ha aumentado de nuevo, de 84 casos el miércoles a 98 el viernes.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. dijeron que tres estados más (Mississippi, Tennessee y Wisconsin) han sido afectados por el brote, lo que lleva al número total de estados afectados a 22.

"Tenemos muchas líneas de evidencias que nos sugieren ahora mismo que todas esas enfermedades están conectadas de alguna forma a través de la lechuga romana cultivada en la región de Yuma [de Arizona]", comentó durante una conferencia de prensa el viernes Matthew Wise, subjefe de la rama de Respuesta a los Brotes de los CDC.

Las infecciones se han vinculado con la cepa O157:H7 de la E. coli, y las enfermedades reportadas con frecuencia han sido graves. De los 87 pacientes sobre los cuales los CDC cuentan con información sólida, 46 (un 53 por ciento) han requerido hospitalización, anotó la agencia.

"Se trata de una tasa de hospitalización más alta de lo usual para las infecciones con E. coli O157:H7, que por lo general es de más o menos un 30 por ciento", según la agencia. "Las autoridades de la salud están trabajando para determinar por qué esta cepa está provocando un porcentaje más alto de hospitalizaciones".

Aunque ninguno de los afectados por el brote ha fallecido, 10 pacientes desarrollaron una forma peligrosa de insuficiencia renal, apuntó la agencia.

Se ha determinado que el origen de los casos de enfermedad por la E. coli que ocurrieron en un centro correccional en Alaska fue la lechuga romana cultivada en Harrison Farms, según Stic Harris, director de la red de Respuestas y Evaluaciones Coordinadas de los Brotes de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU.

En una conferencia de prensa, enfatizó que otras granjas del área también podrían estar afectadas.

"Estamos investigando docenas de campos más como fuentes potenciales de la lechuga romana picada [contaminada]", apuntó Harris.

El 20 de abril, los CDC advirtieron a los estadounidenses que tiraran cualquier lechuga romana que pudieran haber comprado en las tiendas. La agencia amplió su advertencia de solo la lechuga picada a todas las formas de lechuga romana: entera, mezclada en ensaladas, etc.

La abarcadora advertencia llegó después de que una información relacionada con algunas nuevas enfermedades llevara a las autoridades de salud a desaconsejar que se coma cualquier tipo de lechuga romana que provenga de la ciudad de Yuma, donde empezó el brote.

La agencia también advirtió a los restaurantes que no sirvan lechuga romana a sus clientes.

Y aunque se cree que la lechuga contaminada se originó en la región de Yuma, "las etiquetas de los productos con frecuencia no identifican las regiones de cultivo; así que descarte cualquier lechuga romana si no está seguro de su lugar de cultivo", aconsejó la agencia en su advertencia.

Hasta ahora, los casos de enfermedad han incluido: 18 casos en Pensilvania, 16 Casos en California, 10 en Idaho, 8 en Alaska y Montana, 7 en Nueva Jersey, 5 casos en Arizona y Washington, 3 casos en Michigan y Ohio, 2 casos en Colorado, Connecticut y Nueva York, y un solo caso en Georgia, Illinois, Luisiana, Mississippi, Missouri, Dakota del Sur, Tennessee, Virginia y Wisconsin.

La lechuga romana que se sabe que se cultivó en la zona costera y central de California, en Florida y en la zona central de México no está en riesgo, según la Asociación de Mercadeo de Productos Agrícolas (Produce Marketing Association).

Las pruebas genéticas muestran que la cepa de E. coli implicada en el brote produce un tipo específico de "toxina Shiga" que provoca una enfermedad más grave, explicó Wise.

Este es el mayor brote de E. coli que produce la toxina Shiga desde un brote de 2006 vinculado con la espinaca cultivada en el Valle de Salinas en California, apuntó Wise.

En ese caso, se determinó que el origen de la contaminación era un arroyo cercano a media milla (0.8 KM) de un pasto de ganado. "El ganado paseaba libremente por el arroyo, y también se encontró la cepa en la tierra de pasto", dijo Harris. "También había cerdos salvajes yendo de un lado para otro".

Los CDC enfatizaron que las enfermedades con la E. coli pueden ser muy graves, incluso letales.

Usualmente, la enfermedad aparece en "un promedio de 3 a 4 días después de haber ingerido el germen. La mayoría de las personas sufren de diarrea [con frecuencia, con sangre], calambres abdominales severos y vómitos", según los CDC.

Para la mayoría, la recuperación se producirá en una semana, pero los casos más graves duran más tiempo.

"Hable con su médico si tiene algún síntoma de una infección con la E. coli y reporte su enfermedad a su departamento de salud local", añadió la agencia.

Más información

Para saber más sobre la enfermedad provocada por la E. coli, visite foodsafety.gov.


Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

© Derechos de autor 2018, HealthDay

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