LUNES 8 de enero (HealthDay News/HispaniCare) -- Muchos estudios han sugerido que el té es una bendición para la salud cardiovascular, pero una investigación reciente encuentra que añadir leche a su infusión favorita mitiga esos beneficios.
En la leche, un grupo de proteínas llamadas caseínas que interactúan con el té son las culpables, ya que reducen la concentración de catequina, los flavonoides del té que son responsables por sus efectos protectores contra la enfermedad cardiaca, de acuerdo con autores europeos.
"Hay muchos estudios que demuestran que el té protege contra enfermedades cardiacas", aseveró la autora principal, la Dra. Verena Stangl, profesora de cardiología en el Hospital Charite de la Universitatsmedizin en Berlín, Alemania. "Si analizamos los estudios, vemos que en Asia existen menos enfermedades cardiacas, pero ese no es el caso en Inglaterra. Así que la pregunta es la siguiente, ¿es la adición de la leche una razón para esta diferencia entre Asia e Inglaterra, donde el té se suele tomar con leche?", planteó.
En el estudio, 16 mujeres saludables posmenopáusicas tomaron medio litro de té negro recién preparado, té negro con leche desnatada, o agua hervida en tres ocasiones distintas bajo condiciones similares. Los investigadores midieron luego la función de las células que recubrían la arteria braquial en el antebrazo, usando un ultrasonido de alta resolución antes y dos horas después de tomar té.
El equipo de Stangl halló que el té negro mejoraba de forma significativa la habilidad de las arterias para relajarse y expandirse. "Pero cuando agregábamos leche, encontramos que el efecto biológico del té se abolía por completo", señaló.
Experimentos adicionales en las aortas y células endoteliales, que recubren los vasos sanguíneos, de ratas, encontraron que el té relajaba las venas. Pero añadir leche entorpecía ese efecto.
"Si desea beber té por sus efectos sobre la salud, no lo mezcle con leche", declaró Stangl.
Los hallazgos del estudio aparecen en la edición en línea del 9 de enero del European Heart Journal.
Stangl anotó que la leche no sólo bloquea los efectos beneficios del té sobre los vasos sanguíneos, sino que también destruye los efectos antioxidantes del té, y tal vez sus efectos protectores contra el cáncer.
Apuntó que su equipo también está comparando los efectos del té verde y del té negro sobre la función de los vasos sanguíneos "Es una interrogante si el té verde, con su mayor contenido en catequinas, es mejor que el té negro con respecto a la función endotelial", señaló.
Un experto estuvo de acuerdo en que no es bueno mezclar la leche con el té.
"Es algo que en realidad recomendamos a nuestros pacientes, no mezclar la leche con el té", aseguró el Dr. Robert Vogel, profesor de medicina de la Facultad de medicina de la Universidad de Maryland.
El té es una de las fuentes más ricas en antioxidantes, señaló Vogel. "En países donde se consume mucho té, la enfermedad cardiaca es reducida, salvo en las Islas Británicas. Es típico de Gran Bretaña añadir leche al té".
El consejo de Vogel es simple. "Añada limón, pero no leche. Usted no debería añadir leche o crema al té, es una bebida bastante buena, pero no con la leche", destacó.
Más información
La American Heart Association puede darle más información sobre cómo reducir su riesgo de enfermedad cardiaca.
