JUEVES, 26 de agosto (HealthDay News/HolaDoctor) -- Investigadores de salud de EE. UU. afirman haber encontrado muestras positivas de bacterias de Salmonella en el pienso que se daba a los pollos de dos empresas granjeras implicadas en la retirada de huevos, que aún continúa.
El hallazgo, en Wright County Egg y Hillandale Farms, con sede en Iowa, sugiere que el pienso o ingredientes del pienso podrían ser la fuente del brote de salmonelosis, comentaron el jueves expertos gubernamentales en una conferencia de prensa.
"Estas son el primer conjunto de muestras positivas que consideramos significativas", apuntó el jueves en una teleconferencia Sherri McGarry, coordinadora de emergencia del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. "La huella de ADN [de las muestras] concuerda con la huella del brote".
"Este hallazgo de huellas equivalentes de ADN en el pienso indica que Wright County Egg y Hillandale Farms son probablemente fuentes de los huevos contaminados y que el pienso y sus ingredientes tal vez sean las fuentes, pero quizás no las únicas", añadió McGarry.
Hasta ahora, los problemas se han limitado a esas dos empresas, señalaron las autoridades.
"Todavía no sabemos cuándo o dónde se podría haber contaminado el pienso. Es parte de nuestra investigación actual, pero encontrarlo esencialmente genera muchas preguntas adicionales para responder en este momento", añadió el Dr. Jeff Farrar, comisionado asociado de protección alimentaria de la Oficina de Alimentos de la FDA. "En las operaciones avícolas reciben al menos algunos ingredientes de fuera de la granja. Eso sería el procedimiento normal, así que seguiremos esas pistas a donde lleven".
El Dr. Christopher R. Braden es director encargado de la División de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, el Agua y el Medioambiente del Centro Nacional de Enfermedades Infecciosas Emergentes y Zoonóticas, parte de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Informó a los reporteros que entre el 1 de mayo y el 25 de agosto ha habido un total de 2,403 casos de salmonelosis reportados, 1,470 de los cuales podrían relacionarse con el brote actual.
Dijo que espera informes adicionales de enfermedad y nuevas "sub-retiradas" en los próximos días y semanas.
Wright County Egg y Hillandale Farms iniciaron la retirada de huevos a principios de mes tras recibir informes de que casi 2,000 personas habían enfermado de salmonelosis.
Mientras tanto, dos nuevas marcas de huevos añadidas a la retirada el jueves se relacionaban con las dos granjas de Iowa.
Wright County Egg dijo que había encontrado Salmonella en la marca Cardenas Market, y comenzó una retirada voluntaria. Los paquetes afectados tienen el número de planta 1026 en los laterales, y fechas julianas (de empaque) entre 136 y 228, reportó el jueves CBS News.
Y Trafficanda Egg Ranch informó que había Salmonella en algunos de sus huevos provenientes de Wright County. Los números de planta afectados son 1026, 1413, 1720, 1942 y 1946, con fechas julianas entre 136 y 229, según la red noticiosa.
Al menos 550 millones de huevos han sido retirados hasta ahora, según las autoridades federales. Los expertos enfatizan que todos los huevos en cáscara que se han retirado de las tiendas se están destruyendo.
Los funcionarios sanitarios federales recomiendan que, para saber si alguno de los huevos de su nevera ha resultado afectado, debe revisar la fecha máxima de venta ("Sell By") del cartón y los dos números que están debajo para saber si sus huevos están involucrados en la retirada. Un número es el de la planta y el otro es la fecha de empaque, o fecha juliana, que muestra el día del año en que se empacaron los huevos. Por ejemplo, el 1 de enero es 001 y el 31 de diciembre, 365. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos tiene una lista de las designaciones numéricas que se incluyen en la retirada.
En personas sanas, la salmonelosis puede causar fiebre, calambres abdominales y diarrea, y por lo general dura entre cuatro y siete días. Sin embargo, la contaminación puede causar infecciones graves, a veces letales, en niños pequeños, las personas frágiles o mayores, y otros que tienen sistemas inmunitarios debilitados.
Las bacterias nocivas como la Salmonella son la causa más común de enfermedades transmitidas por los alimentos, según las autoridades federales de salud.
Más información
Para más información sobre la salmonelosis, visite los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
