MIÉRCOLES, 6 de noviembre de 2019 (HealthDay News) -- Desde Halloween hasta Año Nuevo, el aumento de peso durante las fiestas de fin de año afecta a personas de todo el mundo, según un estudio publicado en la revista New England Journal of Medicine, y puede suceder durante cualquier festividad importante, no solo las de invierno.
Como quizá sepa de primera mano, perder peso es mucho más difícil que ganarlo. Aunque comience el año con apenas una o dos libras de más, si repite ese patrón cada año, su peso seguirá aumentando. Por eso, el mejor método es la prevención: sea consciente de las calorías adicionales, y comience desde ahora.
En muchas partes del país hay otra dificultad distinta para la alimentación saludable durante los meses fríos: una disponibilidad mucho más baja de frutas y verduras de cultivo local. Sigue siendo posible comprar alimentos como las bayas y los pimientos, por ejemplo, pero tendrá que pagar más, y en algunas regiones, la selección de productos frescos simplemente disminuye. Esto ayuda a explicar los resultados de un estudio que encuestó a mujeres de Dakota del Norte. Los investigadores encontraron que la calidad de la dieta era más baja en invierno, y que alimentos como el maíz, las bayas, los tomates y la lechuga estaban menos disponibles.
¿Qué se puede hacer? Cambie a las verduras de hojas oscuras, los calabacines y los tubérculos, y compleméntelos con frutas y verduras congeladas, que pueden ser igual de nutritivas que las frescas porque en general se envasan poco después de su cosecha.
Otra medida inteligente es buscar sustituciones que bajen las calorías cuando cocine las comidas festivas. No tiene que ser complicado. Use leche baja en grasa o desnatada en lugar de leche entera y crema; extractos y especias en lugar de azúcar y mantequilla para añadir sabor; cambie la mitad de la harina blanca por harina de trigo integral; y cambie a panes y pastas integrales siempre que sea posible.
Más información
La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) ofrece más consejos para cocinar de forma más saludable durante las fiestas de fin de año .
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