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La seguridad alimentaria en los EE.UU.: Protéjase contra la intoxicación alimentaria

Consejos para ayudar a mantener lo que come libre de bacterias

MIÉRCOLES 16 de enero (HealthDay News/Dr. Tango) -- Aunque la industria alimentaria y el gobierno soportan buena parte de la carga para mantener seguro el suministro de alimentos del país, existen medidas preventivas que se pueden tomar en casa.

Las siguientes son algunas precauciones de sentido común:

  • Asegúrese de que la carne molida de res y otros tipos de carne, así como los huevos, estén bien cocidos antes de ingerirlos. Utilice un termómetro de alimentos para determinar que las hamburguesas y otro tipo de carne molida estén cocinadas a al menos 160°F (71°C) para prevenir E. coli.
  • Lave las frutas y verduras crudas con jabón. Preste atención particular a las verduras de color verde ya que tienen muchas grietas y hendiduras dónde puede ocultarse la E. coli.
  • No corte las verduras en la misma tabla donde se acaba de preparar hamburguesas de carne vacuna u otro tipo de carne.
  • Mantenga la carne cruda y los alimentos listos para comer completamente separados.
  • Refrigere de inmediato la comida sobrante.
  • Evite los productos magullados como los tomates.
  • Asegúrese de que todos los utensilios de cocina, incluido el termómetro para medir la temperatura de la carne y las superficie de cortar sean limpiados por completo con jabón y agua caliente después su manipulación.
  • Lávese las manos con regularidad con jabón y agua caliente.
  • Beba solamente leche, jugo o zumo de manzana pasteurizados.
  • Beba el agua municipal que ha sido tratada con cloro y otros desinfectantes.

Artículo por HealthDay, traducido por Dr. Tango
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