¿Acostumbras almacenar vegetales? No te demores

(HealthDayNews) -- Vegetales de verano recogidos directamente del jardín pueden mantenerse ricos en vitamina en tu refrigerador si sigues unas simples reglas:

• Cualquier "proceso" que intentes hacer, hazlo tan pronto recojas los vegetales.
• Descolóralos antes de congelarlos, esto evita que las enzimas destruyan las vitaminas de los vegetales.
• Recuerda que los vegetales pierden su "frescura" si no se ingieren en dos meses.

Para mantenerse "frescos" en el refrigerador los vegetales deben estar en un área fría y un ambiente de alta humedad si se quiere mantener su sabor, su apariencia fresca y su valor nutricional, de acuerdo con St. Peters Hospital, Helena, MT.