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¿Por qué remojan los vegetales?

Es para proteger tu salud

HealthDay) -- Estás en el supermercado, buscando los ingredientes para una ensalada cuando, de repente, comienzan a rociar agua sobre los vegetales y tu ensalada se moja.

Agradécelo. Probablemente esté protegiendo tu salud.

El Departamento de Ciencias de la Alimentación y Tecnología de la Universidad de Georgia comparó diferentes métodos de remoción de bacterias de las manzanas, los tomates y la lechuga. Y el resultado fue, según reportado en "Journal of Food Protection":

Una simple rociada con agua purificada, ya sea en el supermercado o en casa, puede matar bacterias eficazmente, hongos y moldes. Además, rociarlas es más eficaz y confiable que remojar o desinfectar los vegetales rápidamente cuando llegas a casa.

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