(HealthDayNews) Cocina tus legumbres antes de comerlas.
Recientes epidemias de E coli e infecciones bacteriales de salmonela asociadas con legumbres de alfalfa han llevado a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) a recomendar que te alejes de toda legumbre cruda. Estas bacterias ocasionan náusea, diarrea, calambre abdominal y fiebre.
Para personas en categorías de alto riesgo los niños, las personas mayores y aquellos con sistemas inmunológicos débiles las infecciones pueden resultar en falla renal o la muerte.
Antes de ingerir las legumbres, la FDA advierte:
